Witamy serdecznie w Ośrodku Kultury Sportu i Turystyki we Wleniu

Wraz z początkiem tegorocznej wiosny rozpoczynamy cykl zupełnie nowych, niezwykłych, smakowitych spotkań twórczych w Ośrodku Kultury, Sportu i Turystyki we Wleniu. Uruchamiamy Pracownię Tradycyjnych Sztuk Kulinarnych RETRO BISTRO, specjalizującą się w odkrywaniu, pielęgnowaniu, rozwijaniu i promowaniu wspaniałych skarbów kulturowych kryjących się w kuchni. Zapraszamy na przygodę kulinarną w formie oryginalnych, bardzo atrakcyjnych, cyklicznych warsztatów kulinarnych  dla dorosłych, które prowadzić będzie Anna Komsta - ceniona propagatorka wspólnego gotowania, spotkań przy stole i idei gościnności!



Ania Komsta gotuje, pisze, prowadzi pasjonujące, niespieszne gawędy o tożsamości kulinarnej, styku kultury i sztuki kulinarnej, prowadzi warsztaty kulinarne. Specjalizuje się we współczesnej kuchni w stylu domowym i bistro. Serwuje również dania inspirowane złożoną i nieodkrytą do końca kuchnią Dolnego Śląska, czerpiąc z receptur kuchni kresowej, przesiedleńczej i przedwojennej kuchni karkonoskiej. Miłośniczka kuchni sezonowej,  zawodowo zajmująca się sztuką kulinarną. Prowadzi firmę Anna Komsta Do Stołu. Jest autorką książki "Opowieści Stołu. Ze Wschodu na Zachód" i współautorką "Wrocławskiej książki kucharskiej" (Wrocław 2016). Była gościem specjalnym programu kulinarnego Tomasz Jakubiak rozgryza Polskę (Canal +). Jedna z bohaterek książki "Odetchnij od miasta. Dolny Śląsk" (Sylwia Kawalerowicz wyd. Buchman). Inicjatorka spotkań sąsiedzkich ŚNIADANIA NA TRAWIE. Autorka projektu Europejskiej Stolicy Kultury Wrocław 2016 - Rozmowy przy gotowaniu, gotowanie przy rozmowach.



Czym zajmować będzie się RETRO BISTRO?

To warsztaty kulinarne z gawędą, spotkania w formie kontinuum. W programie:  mąka i woda, ziemniaki, z  ogrodu i sadu, zero waste - sprytne wykorzystania wszystkich zasobów, z jednego garnka / gotuj, piecz, smaż, sezonowe zachwyty. To tylko niektóre z haseł kuchennych przygód.  Tematy spotkań to prawdziwy tygiel kulinarny: kuchnia kresowa, kuchnia karkonoska, kuchnia dolnośląska, sezonowa kuchnia domowa, kiszonki, dolnośląskie desery (np. wokół maku i miodu,  rajskie jabłka, pierniki korzenne),  współczesna kuchnia bez resztek (zero waste, lass waste, nie marnuj jedzenia!)  oraz szczególne cuda jak piernik zamkowy (przygotowanie mieszanki przypraw korzennych, ciasta, wyciskanie w formie z użyciem wzoru oryginalnego kafelka piecowego z Zamku Lenno! Słowem sztuka kulinarna w praktyce i dużo bardzo ciekawych rozmów przy kuchennym stole. Przed nami seria wybornych przygód osnutych wokół lokalnych tradycji i smaków oraz ich współczesnego życia, kończących się prawdziwymi ucztami prezentującymi bogactwo dziedzictwa kulturowego ukrytego w kulinariach.

Pracownia Tradycyjnych Sztuk Kulinarnych RETRO BISTRO otwierać będzie swoje podwoje w Ośrodku Kultury Sportu i Turystyki we Wleniu raz w miesiącu. Każde ze spotkań warsztatowych trwać będzie około czterech godzin. Planujemy zajęcia w każdą ostatnią sobotę miesiąca. Chcemy jednak by pracownię współtworzyli jej uczestnicy, dlatego harmonogram oraz częstotliwość spotkań mogą ulegać modyfikacji w zależności od zainteresowania działalnością pracowni i zaangażowania uczestników zajęć.

Udział w zajęciach jest płatny. Opłata za każdy miesiąc wynosi w pierwszym okresie 50 zł od osoby i wnoszona musi być przed rozpoczęciem warsztatów, w chwili zapisów. Opłata może ulec zmianie w przypadku zmiany częstotliwości  i zakresu czasowego zajęć oraz ze względu na aktualne ceny surowców niezbędnych do kulinarnych działań.

Obowiązują wcześniejsze zapisy na zajęcia w pracowni. Przede wszystkim ze względu na ograniczoną ilość uczestników warsztatów, w których jednorazowo udział brać może nie więcej niż 10 osób. Pierwsze zajęcia już 26 marca 2022 r. o godz. 11.00. Gorąco zapraszamy! Takiej propozycji nie mogą przegapić miłośnicy dostępnej sztuki kulinarnej, wartościowej kuchni i smakowitej twórczości z pasjonująca historią w tle. Lepiej jak najwcześniej zgłosić swój udział w kulinarnej przygodzie nad Bobrem. Będzie pięknie i pysznie!

Szczegółowe informacje i zapisy w biurze OKSiT we Wleniu, tel. 757136268.