Witamy serdecznie w Ośrodku Kultury Sportu i Turystyki we Wleniu

Czas na zimowe warsztaty w naszej Pracowni Tradycyjnych Sztuk Kulinarnych RETRO BISTRO! Kolejne ze smakowitych spotkań przy stole, połączonych z gawędą o tradycjach kulinarnych, zaplanowaliśmy na sobotę, 24 lutego 2024 r. Początek tradycyjnie o godz. 11.00. Ilość miejsc na bardzo atrakcyjnych zajęciach cyklicznych prowadzonych przez Annę Komstę jest ograniczona, zainteresowani powinni więc jak najszybciej zapisać się na listę uczestników. W programie zimowych warsztatów dawna kuchnia w nowym wydaniu. Apetyt rośnie... Czekamy na Was. Zapraszamy!

W Retro Bistro spotykamy się już od 2 lat! Kiedy to minęło? Kilkanaście spotkań kulinarnych przy stole, z opowieściami o tradycyjnej kuchni naszych przodków, mnóstwo anegdot, wspólnej pracy warsztatowej, degustacji, przejrzanych książek i starych, babcinych zeszytów. Za każdym razem odkrywamy zupełnie nowe, aromatyczne zachwyty i odnalezione smaki z dzieciństwa.

Nowy rok - nowa / nowy ja! Znacie to hasło? A czy można unowocześnić stare przepisy? I czy warto? Nowy czas rozpoczynamy mocnym przeświadczeniem, że można i należy łączyć dwa światy. Ten retro, pełen historii i smaków do odkrycia i ten współczesny, w którym kulinarnym historiom nadajemy nowoczesny sznyt.

Trend wykorzystywania retro kuchni w nowym wydaniu przeżywa właśnie renesans. Nasza refleksja dotycząca utrwalania i praktykowania kulinarnego dziedzictwa w nowoczesnej odsłonie ma również odbicie w ukazujących się współczesnych książkach kulinarnych. Nowoczesne przepisy zbudowane są na tradycyjnych podwalinach polskich kulinariów. Z przyjemnością więc, wraz z nowym rokiem, przetestujemy odnowione przepisy kuchni polskiej i zastanowimy się, jak zmienia się tradycyjna kuchnia i dlaczego pozostaje w nas potrzeba i ochota, by czerpać z bogactwa przeszłości.

Podczas zimowej odsłony Retro Bistro, która odbędzie się w sobotę 24 lutego 2024 połączymy Stare i Nowe. Przewertujemy nowości wyczytane ze świeżych stron literatury kulinarnej! Wspaniałe książki Pawła Ochmana, "Roślinna kuchnia regionalna" i "Roślinna kuchnia kresowa", w których znajdziemy całe bogactwo kulinarne polskich regionów. Autor zbierał je podczas spotkań i konkursów kulinarnych związanych z dziedzictwem kulinarnym kultywowanym w domach i kołach gospodyń wiejskich w całej Polsce.

Zajrzymy do najnowszej książki Michała Korkosza "Nowe ROZKOSZNE. Polskie przepisy, które ekscytują", która z euforią i entuzjazmem podbiła serca młodego pokolenia i pod koniec roku 2023 pierwsza znalazła się na liście polskich bestsellerów wydawniczych.

Przeanalizujemy "Kuchnię lwowską. Moją kulinarną podróż przez Galicję" Marianny Dushar, która jest zbiorem przepisów autorki, zapamiętanych z rodzinnego domu. Książka powstała w trudnych wojennych realiach teraźniejszej wojny.

Do kuchni Kresów zaprasza nas również Mykoła Mańko. "Współczesna kuchnia dawnych Kresów" to zbiór wspaniałych, nowoczesnych przepisów, których źródła leżą w dziedzictwie wielu narodów.

Co w menu spotkania? Tym razem nie może być inaczej - przepisy zaczerpnięte ze studiowanej bibliografii:

- Miso żurek z grzybami;
- Nieruskie pierogi z selerem i wędzonym twarogiem; 
- Cymes z marchewki, suszonych owoców i pomarańczy; 
- Piernik staropolski z powidłami i marcepanem pieczony z ciasta dojrzewającego, które wyrobiliśmy w Retro Bistro ponad rok temu !

Będzie smakowicie jak zawsze! Zapraszamy do stołu!

Zimowe warsztaty w Pracowni Retro Bistro Ośrodka Kultury, Sportu i Turystyki we Wleniu odbędą się w sobotę 24 lutego 2024 r.. Warsztaty tradycyjnie trwać będą od godz. 11.00 do 15.00. Spieszcie się z rezerwacją miejsc, ponieważ ilość uczestników naszych niezwykłych spotkań przy stole jest ograniczona. Szczegółowe informacje i zapisy: tel. 757136268. Uwaga! Zajęcia przeznaczone są dla dorosłych uczestników. Niepełnoletni poszukiwacze smaków zakorzenionych w naszej kulturze mogą brać udział w naszych niezwykłych spotkaniach przy stole wyłącznie pod opieką dorosłych, a w szczególnych przypadkach za zgodą rodziców bądź opiekunów prawnych.

Jednorazowa opłata za udział w zajęciach wynosi 70 zł za każdą osobę. W przypadku zbyt małej ilości chętnych, którzy potwierdzą swój udział w warsztatach wnosząc opłatę za zajęcia w terminie do 21. lutego 2024, wydarzenie zostanie odwołane.

Więcej o naszej Pracowni RETRO BISTRO przeczytacie TUTAJ.